当店では、季節の移ろいに合わせて、
旬の素材を仕入れておりますので、
いつお越しいただいても、
ご満足いただけるよう努めております。
冬場にぜひお召し上がりいただきたいのは、
何と言っても三年とらふぐ。
てっちり鍋は冬の定番人気メニューです。
潮流の速さは日本一と言われる、鳴門海峡の激流を前に、
3年という歳月をかけてじっくり育てらた、究極のとらふぐ。
それが南淡路のブランドふぐ「淡路島3年とらふぐ」です。
ぐっと水温の下がる冬の鳴門海峡の潮の流れの中、
その身は更に引き締まり、質も量も見事なもの。
ぜひ、贅沢なふぐの旨みをご堪能ください。
夏は鱧のお料理など、
その季節に合わせた美味しさをご用意しております。
当店では、季節の移ろいに合わせて、
旬の素材を仕入れておりますので、
いつお越しいただいても、
ご満足いただけるよう努めております。
この時期にぜひお召し上がりいただきたいのは、
何と言っても旬の鱧。
初夏から初秋にかけての淡路島の主役のひとつ。
潮流の速さは日本一と言われる、鳴門海峡は良質の砂地
でもあり、泥臭さのない美味しい鱧をはぐくみます。
春になると鱧は淡路沿岸に回遊し、産卵の為に
栄養をたっぷりと取り、身が太り脂ものってきます。
美味しさも増すこの時期の鱧を湯引きや鱧造り、
鱧すきなどでお楽しみください。
その他、夏の淡路の味覚を存分にお楽しみいただける
お料理をご用意して皆様のお越しをお待ちしております。