味わい尽くすなら

素材

コース

鱧

淡路の鱧

淡路島の南に位置する南あわじ市で、海鮮料理を美味しく楽しめる「淡路島 さと味」。
当店では、季節の移ろいに合わせて、旬の素材を仕入れております。
夏はハモ、冬はフグ、渡り蟹…さまざまなコースをご用意。いつお越しいただいても、
ご満足いただけるよう努めております。
淡路島の夏の味覚といえば、何と言っても本場の鱧。
活発に動き回り栄養を蓄えるこの時期の鱧は、脂ののった上質な白身で、淡泊ながらも奥深い旨みが特徴。
職人技のひかる湯引きやお造り、サクサクの衣の中に旨みを閉じ込めた鱧の天麩羅など。
ぜひ、贅沢な鱧の旨みをご堪能ください。淡路の旬の素材を心ゆくまで味わうコースをぜひ。

鱧コース

※すべて税込み価格です。※消費税率変更に伴い、表示価格とお会計時の価格が異なる場合があります。

  • 7,700
  • 9,350
コース内容
  • 季節のお付き出し
  • 鱧のお造り
  • 鱧の湯引き(梅肉&黄身酢)
  • 鱧すき鍋(季節のお野菜)
  • 鱧の天麩羅
  • 淡路島手延べ素麺
  • 御飯
  • 香物
  • デザート

*ご予約の際どちらかのコースをお選び下さい
*9,350円コース(鱧の照り焼き・鱧寿司 付き)


淡路島 さと味の定番

コース

その時期に美味しくお召し上がりいただける旬の地魚を楽しめる人気のコース。さまざまな調理法で楽しむ魚介類は、新鮮だからこそ味付けはシンプルに。素材本来の旨みを感じていただけます。
看板メニューの宝楽焼きもお付けしておりますので、大満足間違いなし!ご利用人数やシーンに応じて、コース内容はご相談に応じることができます。お気軽にお問合せくださいませ。

宝楽焼付き

鳴門鯛と地魚の姿造りコース

※すべて税込み価格です。

  • 7,700
  • 9,900
  • 12,100
コース内容
  • 季節のお付き出し
  • 天然の旬鮮な魚貝類の姿造り
  • 鯛の海鮮宝楽焼き
  • 旬の地魚煮付け or 季節の小鍋
  • 天麩羅
  • 季節一品
  • 寿司
  • 香物
  • 汁物
  • デザート

金額により、食材、お品数に変更あり

0799-36-2603


他にもいろ

※すべて税込み価格です。

海鮮鍋コース
8,800 / 11,000
  • 季節の先付け
  • 旬のお造り
  • 季節の小鉢
  • 天麩羅
  • 旬の地魚海鮮しゃぶしゃぶ
    (季節野菜)
  • 鯛の海鮮宝楽焼き
  • 雑炊
  • 香物
  • デザート
季節のおまかせコース
(季節釜飯付き)
6,600~11,000

旬の厳選素材を使い、
お客様のご予算に応じてご用意するコース。
季節や仕入れに応じて、メニュー内容は変わります。

【6,600円の一例です】

  • お付き出し
  • 旬の地魚お造り
  • 季節の一品
  • 揚げ物
  • 茶碗蒸し
  • 季節釜飯
  • 香物
  • 汁物
  • デザート

金額により、食材、お品数に変更あり。